商品No.SA5856

センチュリーオールド1912 / ブラジル

味の特徴
ワインに似たフルーティーな香り。バランスの良いシトラスの様な風味。滑らかでクリーンな口当たり。
100年以上の歴史を持つコーヒー農園。環境と共存する持続可能な農法。労働者の生活を守る経営理念。

産地情報
ファゼンダ・サルトは、コーヒー農園で社会的および環境的責任を持つという理念に基づき100年以上にわたってアラウージョ・レイス・ファミリーが経営してきました。彼らは約50年前に労働者の子供たちのために学校を設立し、従業員のための医療施設を整備しました。100年以上の歴史を持つ農園ですが、科学的な栽培方法を常に研究しており、この農園ではコーヒーを害虫や病気から守るために統合された害虫管理システムを使用しています。承認された農薬だけを使用し、土壌分析と農学に基づいて栄養素(合成と有機の両方)を管理しています。土壌に栄養を与え、地域の水路に流れ込む栄養素を制限して環境への影響をコントロールし、自然環境と共存した持続可能な農業を目指しています。