商品No.CA5580

マドリスＳＨＧスペシャル/ニカラグア

味の特徴
ジャスミンの様な柔らかい香りとスッキリとした風味。ダークチョコ系の後味。
中米の有機農産物認証MAYA CERT取得コーヒー

産地情報
かつては中米一の繁栄を誇っていたニカラグアは度重なる内戦で疲弊し、現在は経済的に停滞しており日本からもODAなどを通じて資金援助を行っています。その中でコーヒーは非常に重要な外貨獲得の為の輸出産品でホンジョラスの国境に近いマドリス県でも多くのコーヒーが栽培されています。このコーヒーは生産者組合に加盟した６つの大農園の一つ、パブロベラスケス農園のコーヒーです。この地区の特徴として上げられるのが豊富なシェードツリー。コーヒーは本来木陰に育つ植生があり、アボガドや柑橘系の樹木に守られた環境はコーヒーの樹のストレスを和らげると共に、収穫されるコーヒーに多層的な風味特性をもたらせます。またお伝えした通り経済的に豊かでは無いため化学肥料は使用していません。全て農園内にある落ち葉やチェリーの実など有機肥料により育てられています。ニカラグアの素晴らしいコーヒーを日本に紹介するために設立されたM＆C社はコーヒーの販売を通して現地の山岳部で十分な教育を受けられない子供達の為に教育事業の支援を行っています。やなか珈琲では8年前より同社からコーヒーの供給を受けています。